فائو: فناوری‌های نو ضایعات محصولات کشاورزی افغانستان را کاهش داده است

سازمان خوراکه و کشاورزی ملل متحد (فائو) می‌گوید استفاده از روش‌های تازه در تولید، نگهداری و فرآوری محصولات کشاورزی، ضایعات را کاهش داده و به بهبود معیشت خانواده‌های کشاورز در افغانستان کمک کرده است.

این سازمان روز دوشنبه در گزارشی، شش تجربه را در ولایت‌های قندوز، فاریاب، پکتیا، تخار، بامیان و هرات معرفی کرد که برای مدیریت بهتر آب، حفاظت از منابع طبیعی و افزایش استفاده از محصولات اجرا شده‌اند.

به گفته فائو، در قندوز دستگاه‌های هموارکننده لیزری زمین باعث توزیع منظم‌تر آب آبیاری و کود در مزارع می‌شوند. این سازمان از سال ۲۰۲۵ زمینه استفاده مشترک انجمن‌های آبیاری از این تجهیزات را فراهم کرده و مدعی است که بیش از ۲۳ هزار خانواده کشاورز به آن دسترسی دارند.

در پکتیا، ترکیب باغداری با کشت محصولات علوفه‌ای به کشاورزان امکان داده است از یک قطعه زمین هم‌زمان برای پرورش درختان میوه و تهیه خوراک دام استفاده کنند.

فائو همچنین از خشک‌کن‌های خورشیدی نام برده است که به زنان کمک می‌کند میوه‌ها و سبزیجات را برای مصرف در زمستان نگهداری یا در بازار عرضه کنند. بر اساس گزارش این سازمان، میانگین ضایعات پس از برداشت در خانواده‌های استفاده‌کننده از این خشک‌کن‌ها از حدود ۲۶ درصد به هفت درصد کاهش یافته و نزدیک به یک‌چهارم این خانواده‌ها بخشی از محصولات خشک‌شده را فروخته‌اند.

در بامیان، اجاق‌های خورشیدی برای پخت‌وپز و جوشاندن آب در روزهای آفتابی استفاده می‌شوند. فائو می‌گوید این روش می‌تواند مصرف هیزم و بوته را کاهش دهد؛ منابعی که استفاده گسترده از آن‌ها در سال‌های اخیر فشار بیشتری بر مراتع و پوشش گیاهی وارد کرده است.

گزارش فائو نشان می‌دهد ساختمان‌های ویژه خشک‌کردن انگور در هرات نیز زمان تولید کشمش را از حدود ۳۰ روز به ۱۵ روز رسانده‌اند. کشاورزان استفاده‌کننده از این تأسیسات گفته‌اند که میزان ضایعات انگور از ۴۰ تا ۵۰ درصد به ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یافته است.

این سازمان از انبارهای بدون نیاز به انرژی برای نگهداری پیاز، سیب و کچالو نیز یاد کرده است. این انبارها با طراحی مناسب ساختمان و گردش طبیعی هوا، دمای داخلی را متعادل نگه می‌دارند و از خراب شدن زودهنگام محصولات جلوگیری می‌کنند.

فائو این تجربه‌ها را در آستانه روز جهانی غذا معرفی کرده است؛ روزی که هر سال در ۱۶ اکتبر برگزار می‌شود و شعار آن در سال ۲۰۲۶ «امروز نوآوری کنیم، فردا را تغذیه کنیم» اعلام شده است.