دانستنی ها در مورد چای سفید

چای سفید، نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید، این چای بر خلاف چای سیاه و سبز که در افغانستان نیز فراوان یافت می شود، بسیار نادر است و فعلا در تعدادی از کشورهای شرق آسیا مورد استفاده قرار می گیرد.

چای سفید نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید. برای جلوگیری از اکسایش، این گلبرگ‌های تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی می‌کنند.

نام گذاری چای سفید، ناشی از پرزهای سفید نقره‌ای جوانه‌های نشکفته گیاه چای است که به آن ظاهری سفید می‌دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است.

بطور کلی در تفسیر ان می توان گفت که چای سفيد يكي از ظريف‌ترين و لطيف‌ترين چای‌ها در جهان  می باشد كه طعمی ملايم و شيرين خواهد داشت که  اين چای در فصل بهار از غنچه‌های باز نشده برگ‌های درختچه‌های چای سفيد تهيه شده که  از مفيدترين و مغذی‌ترين چای‌ها در جهان بوده و این نوشیدنی برخلاف انواع مختلف چای سياه يا چای معمولي به شيوه‌ای متفاوت فرآوری می گردد و برگ‌های آن برخلاف چای معمولي كه در معرض حرارت خشك می گردند و رطوبت خود را از دست خواهند داد و به شيوه‌ای کاملا طبيعی و در مقابل تابش نور خورشيد خشک می گردند که اين چای سرشار از آنتي‌اكسيدان‌های مفيد و پلي‌فنل‌هايي بوده  كه علاوه بر خواص درماني مي‌تواند سبب  پيشگيری از ابتلا به بسياری از بيماری‌ها و اختلال‌های جسماني نيز گردد و نوشیدنی چای سفید اگرچه در زمره گران‌ترين چای‌ها یا نوشیدنی ها در جهان بوده  اما خواص درمانی آن به حدی  می باشد كه توجيه مناسبي برای اين گرانی محسوب می گردد.

چای سفید از غنچه‌های نورس و باز نشده برگ‌های چای تهیه می‌شود و همین مسئله موجب شده تا چای سفید این روزها در بسیاری از کشورهای مشرق زمین به ویژه چین و هند در گروه گران‌ترین چای‌ها و دمنوش‌های طبیعی شناخته شود.

خشک‌ کردن برگ‌های چای که به منظور تهیه چای سفید است، اگر در بازه زمانی 3 روزه باشد عطر و طعم آن را چند برابر می‌کند.