رونق بازار شیرینی‌فروشی در هرات هم‌زمان با ماه رمضان

هم‌زمان با ماه مبارک رمضان، بازار شیرینی‌فروشی در هرات شاهد افزایش تقاضا و رونق چشم‌گیری شده است.

به نقل از طلوع نیوز؛ با نزدیک شدن زمان افطار، دکان‌های شیرینی‌فروشی مملو از مشتریانی می‌شوند که برای تکمیل طعم افطار، کیک، کلچه، جلبی و خرما تهیه می‌کنند.

بسم‌الله طاهری یکی از باشندگان هرات می‌گوید: «در ماه رمضان، مصرف کیک، کلچه، جلبی و خرما در هرات افزایش می‌یابد.»

عبدالاحد باشنده دیگر هرات نیز تاکید می‌کند: «در این ماه پرخیر و برکت، مردم بیش‌تر از جلبی، خجور، کیک و کلچه برای افطار استفاده می‌کنند.»

هم‌زمان با این رونق، اما برخی از فروشندگان می‌گویند که قدرت خرید مردم نسبت به سال گذشته کاهش یافته است.

نصیراحمد یکی از فروشندگان شیرینی در هرات در این باره می‌گوید: «فروش شیرینی خوب است، اما نسبت به سال گذشته کاهش یافته، زیرا مردم توانایی مالی کم‌تری دارند.»

عبدالغفور یکی دیگر از فروشندگان می‌افزاید: «مردم هرات بیش‌تر افطار خود را با شیرینی‌هایی مانند خرما، جلبی، خجور و کیک آغاز می‌کنند.»

عبدالرووف فروشنده دیگری به سنت دیرینه مردم هرات اشاره کرده و می‌گوید: «مصرف شیرینی‌هایی مانند کیک، کلچه، خرما و سایر شیرینی‌های محلی در افطار، یکی از رسوم مردم این شهر است.»

در کنار افزایش تولید شیرینی، برخی از کارگاه‌های شیرینی‌پزی در هرات از سوی زنان مدیریت می‌شود که افزون بر تامین شیرینی‌های خوش‌طعم محلی، زمینه اشتغال برای تعدادی از زنان را نیز فراهم کرده است.

جمیله بارکزی مسوول یکی از این کارگاه‌ها، درباره تولیدات‌شان می‌گوید: «شیرینی‌های ما مشتریان زیادی دارد. گوش‌فیل و حلوا کنجدی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ما هستند. علاوه بر این، در ماه رمضان غذاهای سنتی مانند آشک، منتو، بولانی و سمبوسه را نیز آماده کرده و به مردم عرضه می‌کنیم.»

هرچند مشکلات اقتصادی و افزایش قیمت‌ها بر بسیاری از بازارها تأثیر گذاشته است، اما بازارهای شیرینی‌فروشی در هرات همچنان رونق خود را حفظ کرده‌اند.

مصرف انواع شیرینی در ماه مبارک رمضان، به‌ویژه هنگام افطار، از سنت‌های دیرینه مردم هرات به شمار می‌رود و بسیاری از خانواده‌ها، این خوراکی‌های شیرین را بخشی جدایی‌ناپذیر از سفره افطار خود می‌دانند.